Trä är ett naturligt material som tar upp fukt från omgivningen om denna är fuktigare än träet och avger fukt om omgivningen är torrare (s.k. hygroskopiskt material). Därför ska en skärbräda i trä inte ligga i vatten under en längre tid. Om skärbrädan är limmad kan fogarna påverkas, om fogar saknas kan skärbrädans form ändras.
Våra skärbrädor kan torkas med fuktig trasa av eller diskas i ljummet vatten. Vid behov används lite diskmedel. Om skärbrädan tvättas i diskmaskin kan den ta skada.
Efter en tid blir träets yta matt av användandet. Skärbrädan bör då oljas för tåligare yta och ny lyster. Linolja är bäst eftersom den har små molekyler som tränger in i träets porer och ojämnheter. Linoljan är även en vegetabilisk produkt som vid odling tar upp koldioxid. Så kallad mineralolja är en fossil biprodukt vid raffinering av råolja. På de skånska slätterna odlas linolja av hög kvalitet.
Vi tillhandahåller skånsk linolja med viss spädning av balsamterpentin för bättre inträngning. Bäst effekt fås om skärbrädan oljas två gånger med minst 48 timmars vila mellan tillfällena. Linoljan behöver härda mellan strykningarna.
Om skärbrädan har skadats kan ytan slipas ner och ytbehandlas. Vi kan utföra sådan rekonditionering med långtidsverkande inoljning. Efter slipning sänker vi ner skärbrädan i en särskild behållare med svagt värmd linolja, utspädd enligt vårt recept för djup inträngning. Skärbrädan befinner sig i linoljan under 10 timmar. Efter härdning upprepas behandlingen. Resultatet blir ett återskapat nyskick.
